首先，需要明确的是，展会设计搭建的时间是受多种因素影响的。其中最主要的因素包括展馆面积、展品数量、搭建方式、设计方案等等。因此，不同的展会在设计搭建时间上会有所不同。

一般来说，一个中等规模的展会，其设计搭建时间需要在3-5天左右。这个时间包括了设计方案的制定、搭建材料的采购、搭建团队的组织、搭建现场的安装等等。在这个过程中，设计师需要与客户沟通确认展位面积、展品数量和种类、展台形式等基本信息，并根据客户需求进行设计方案制定。同时，搭建团队需要根据设计方案采购所需材料，并在现场进行安装调试。

当然，对于一些特别大型的展会，其设计搭建时间可能会更长。比如说，中国国际进口博览会（简称“进博会”）就是一个规模极大的展会，其设计搭建时间需要超过10天。这主要是因为进博会展馆面积巨大，展品数量众多，同时还有很多国家和企业参展，需要进行复杂的国别分区和企业分区设计。

除了展会规模之外，搭建方式也是影响设计搭建时间的因素之一。传统的展会搭建方式主要是采用木质结构或者铝合金结构进行搭建，时间相对较长。而近年来，随着科技的发展和新材料的应用，越来越多的展会开始采用模块化搭建方式，大大缩短了设计搭建时间。目前市场上已经出现了很多可以快速组装的展台系统，只需要几个小时就可以完成一个中等规模的展台。

综上所述，上海展会设计搭建需要几天完成是一个相对而言的问题，取决于众多因素。但是，在设计搭建过程中，客户需求始终是最重要的考虑因素。只有充分理解客户需求，并通过专业的设计和高效的施工团队来实现，才能真正满足客户对于展会效果的期望。